Bananen-advocaat-taart

Ik was van plan een foto te maken van de taart klaar, maar hij was al op voordat ik er weer aan dacht ūüėČ

Vorige week kreeg ik, na een oproepje op Facebook voor een lekker taartrecept, een paar heerlijke recepten doorgestuurd. Moeilijk kiezen hoor, maar de bananen-advocaat klonk het allerlekkerste.
En inderdaad hij is superlekker (niet echt sonja-proof maar daar denken we maar even niet aan ūüėČ )…
Hierbij dit heerlijke recept:

Bananen-advocaat-taart

Wat heb je nodig:

  • 1 grote zak eierkoeken
  • ¬†bastongekoeken
  • ¬†750 ml slagroom
  • ¬†advocaat
  • 150ml melk
  • 3 bananen
  • Pakje Saroma banaan of kloppudding banaan van dr. Oetker
  • ronde bakvorm 24-26cm.

Meng de melk met de saroma en laat het opstijven, klop de slagroom, verdeel de slagroom over 2 bakken (2/3e + 1/3e). Meng het kleinste gedeelte slagroom met advocaat naar eigen smaak. Meng het grootste gedeelte slagroom met de bananensaroma, leg de eierekoeken in de vorm, opvullen met stukjes. Verdeel de advocaatroom op de eierkoeken, leg de bananen in plakjes op de room, smeer een klein laag bananenroom op de bananen(net dekkend) verdeel de bastognekoeken over de room, maak de taart glad met de rest van de room. Laat de taart minimaal 1 dag in de koelkast staan, zodat de koek goed zacht wordt.

MMMMMMMMMMMM eet smakelijk!

Variatie
Een leuke variatie is om als bodem sneeuwwafels te gebruiken, als smaakje de caramel-saroma en als topping te bestrooien met cacaopoeder of kleine stukjes stroopwafel.

 
ÔĽŅÔĽŅÔĽŅÔĽŅ

Advertenties

Plaatboterkoek met appeltjes

Deze week hebben we onze allereerste appeltjes geoogst… Ontzettend leuk en daar hoort uiteraard een lekker recept bij.
Dit recept voor plaatboterkoek¬†kreeg ik een keer mee bij een kinderfeestje. Het was heerlijk. Tijd om hem zelf maar eens te maken. Mmmmmmm…

 

 
 
Bereidingswijze
 
* 320 gr. bloem                                       
* 250 g. roomboter                        } kneden               
* 250 gr. witte basterdsuiker
 
Bakplaat met deeg bekleden en goed glad maken.
Rozijnen overheen strooien.
+/- 4 Grote appels schillen en in schijfjes snijden en dakpansgewijs erop leggen.
 
Maak een mengsel van 1 el kaneel en 1 el bruine basterdsuiker. Strooi dit er overheen.
 
Bakken in de oven: 175 gr. circa 35 min.
 
1 zakje Taartina (Dr. Oetker) mengen met 50 ml. appelsap. Dit toevoegen aan 200 ml. appelsap. Aan de kook brengen. Lepel dit over de boterkoek.
 
Eet smakelijk!
 
 
 

De lekkerste zelfgemaakte pastasaus

Er zijn er vast wel onder jullie die deze zomer in Itali√ę hebben doorgebracht. Om het vakantiegevoel een beetje vast te houden heb ik hier mijn recept voor de allerlekkerste pastasaus.
Bella Italia!

Wat heb je nodig:

Voor de saus

1 blik tomatenblokjes
1 blik gezeefde tomaten (kies de duurste!)
1 ui
2 teentjes knoflook
1 winterpeen
1 rode paprika
gedroogde Italiaanse kruidenmix
peper (versgemalen)
zeezout
suiker
olijfolie

Toevoegingen staan onderaan.

De saus.
Begin met het zeer fijnsnijden van de ui en de knoflook. Snijd vervolgens de paprika en wortel in kleine blokjes.
Verwarm in een pan een flinke scheut olijfolie. Fruit hierin de ui en de knoflook glazig. Laat ze niet bruin worden. Voeg de paprika en de wortel toe en bak dit een paar minuten zachtjes mee. Voeg eventueel nog wat olijfolie toe.
Vervolgens voeg je het blik tomatenblokjes toe en ook het pak gezeefde tomaten.
Laat dit warm worden en voeg vervolgens naar smaak toe:
zout (proeven)
peper (proeven)
een afgestreken eetlepel suiker (proeven)
en de Italiaanse kruiden (proeven)

Ja, dit moet je echt toevoegen op smaak.
Laat dit een tien minuten op de laagste stand pruttelen (deksel er op) en proef opnieuw. Voeg als je het nodig vindt nog iets toe van de kruiden.

Laat dit dan nog 10 minuten zachtjes pruttelen (hoe langer hoe lekkerder, al staat het een uur). Roer regelmatig een keer om.

Je kunt natuurlijk ook meer groentes toevoegen of gehakt of rundvleesreepjes tijdens het bakproces.
Voor de pizza: wanneer je dit recept aanhoudt maar de paprika en wortel weglaat heb je een heerlijke pizzasaus.

Ondertussen kun je de rest klaar maken. Breng een grote pan met ruim water aan de kook. Voeg een scheut olijfolie toe aan het water (tegen plakken) en wat zout.

Toevoegingen vlees of vis.

Spek en salami
1 ons gesneden salami
1 pakje mager spekblokjes/reepjes

Bak eerst de spekblokjes in de koekenpan. Snijd ondertussen de plakjes salami in kleine stukje en bak aan het einde de salami nog even kort mee.
Dit laten uitlekken .

Tonijn
1 blikje tonijn op olijfolie (Rio Mare)

Simpelweg een blikje tonijn in een schaaltje overdoen.

Finishing touch!
1 bolletje mozzarella
zakje rucola
verse peterselie

Mozzarella in kleine stukjes scheuren en in een schaaltje doen.
Rucola in een schaaltje doen (eventueel een paar druppels balsamicoazijn erover sprenkelen)
Snijd de peterselie heel fijn en doe dit ook in een schaaltje.

Ondertussen kookt het water dus kun je de (verse) pasta koken.
Verse pasta vult veel meer dan de gedroogde variant. Laat je dus niet afschrikken door de duurdere verse variant het lijkt vaak minder maar je hebt voldoende! En het is zó veel lekkerder!!

Wanneer alles klaar is kun je de tafel gezellig dekken een glaasje wijn inschenken en alles mooi opdienen.
De kinderen vonden het geweldig dat ze zelf mochten kiezen wat ze wilden en smulden er van.

Eet smakelijk!!

Heerlijke zoetigheid!

Afgelopen weekend waren wij 12,5 jaar getrouwd… Reden voor een goed feestje samen met onze lieve familie en vrienden…

Voor deze gelegenheid heb ik nog vlug even een lekker gebakje voor de gasten in elkaar gedraaid…
Om je vingers bij af te likken al zeg ik het zelf. Dus hierbij ook voor jullie even de how to:

Chocoladebrownies met een vulling van mascarpone en kers

1 pak mix voor chocoladebrownies van dr. Oetker
50 gr. margarine
100 ml. water’
mascarpone (kleinste bakje)
blikje vlaaivulling kers
poedersuiker
hartjes strooisel
papier (cupcake) bakvormpjes

Je bakt de brownies volgens de aanwijzing op de verpakking. Vervolgens laten afkoelen. In 8 stukjes verdelen (’t is heeeeel machtig!) en vervolgens er¬†de bovenkant voorzichtig (!)¬†afsnijden zodat je er tussen een lepeltje mascarpone en¬†daar bovenop een lepeltje kersenvulling kan doen. Bovenkant er weer op leggen (ja het brokkelt heel erg…) en vervolgens in een papier bakvormpje leggen en bestrooien met poedersuiker en de hartjes…
de brownie plakt erg snel aan je mes, dus na elke keer snijden maakte ik hem even schoon. Dit snijd het makkelijkste.

Twiet-twiet vogelkooi negerzoenen

1 pak mini negerzoenen (of chocoladekussen zoals ze dat tegenwoordig noemen)
fondant/marsepein
suikerpareltjes
glitterschrijfstiften van dr, Oetker
vogel uitsteker

In principe zegt de foto al genoeg… Om alles te plakken werk ik altijd met een kwastje en water.
De tralies heb ik voor het gemak met schrijfstiften gemaakt, maar dit werd niet echt hard wat ik wel hoopte. Van fondant/marsepein is dit natuurlijk ook prima te maken. Kost alleen iets meer tijd en dat had ik niet ;-)…

Veel plezier en snoep smakelijk!

Recept voor Haantje Pik

Vorig jaar plaatste iemand (ik weet niet meer wie) een recept op Facebook voor Haantje Pik.
[In de periode voor Pasen wordt deze lekkernij veel verkocht bij bakkers in Barneveld en omgeving]

Ook ik heb ze vaak gemaakt, ze zijn echt heerlijk simpel. Nu kreeg ik van iemand de vraag:
“Hoe maak je ze ook alweer??”.
Hierbij het recept:


Haantje Pik

Benodigdheden:

  • 1 pak brooddeeg wit
  • 25 gr. boter
  • 300 ml. water (lauw)
  • bruine suiker
  • kaneel

De zachte boter, water en broodmix mengen met een mixer met deeghaken voor 5 minuten.
Afdekken met folie of theedoek en 20 min. laten rijzen.
Dan het deeg in 12 stukken verdelen en er lange slierten van maken.
In een diep bord de bruine suiker met kaneel mengen (naar smaak). De slierten hier flink doorheen halen. Vervolgens oprollen of er een kipje van vormen. Ook leuk: een rozijn als oog. Op een ingevette bakplaat leggen, afdekken met een theedoek en nog eens 30 min. laten rijzen.
Hierna 12 minuten afbakken in een oven op 175/180 graden.
Als ze klaar zijn af laten koelen op een rooster omdat ze anders vastplakken aan de bakplaat.

Eet smakelijk!!

Traktatie – Inspiratie

Heb jij dat ook, dat één van je kinderen jarig is en dat je wéér moet bedenken wat nu te trakteren?
In de hogere groepen zijn ze vaak wel blij¬†met een zakje¬†chips maar voordat ze zover zijn… Of wanneer je dat niks vindt, dan wil je toch wel met iets leuks¬†voor de dag¬†komen.
Zelf heb ik dat natuurlijk ook, daaarom lijkt het me wel handig om eens op te noemen wat ik zoal getrakteerd heb. Gewoon ter inspiratie voor jou. Ik moet nog even op de computer de foto’s erbij zoeken maar zo snap je het vast ook wel. Het is lang niet alles, maar ik ben er denk ik ook een paar vergeten.

  • Cake-ijsjes: vierkante ijsbakjes (koek) vullen met een grote lepel cakebeslag, afbakken in de oven en versieren met glazuur/spikkels en een parapluutje. Zo zien ze er uit…
  • Voetbalteam: een stuk piepschuim verven als voetbalveld, van prikkers met lekkers 2 teams maken. Ik had een prikker met kaas/worst/dierenkop-snoepje: varkens tegen de ¬†apen.
  • Dino’s: datzelfde veld opnieuw gebruikt als dino-thema: witte lijnen ook groen gemaakt en van zelfhardende klei botjes gemaakt boven op een prikker gedaan met daaronder kaas/worst. Wat speelgoeddino’s erbij en klaar.
  • Leren lezen: een plastic bekertje vullen met lekkers, bijvoorbeeld mini-letterkoekjes en een mandarijn er op.
  • Grabbelton: ook altijd een hit! Kleine prulletjes¬†bij de Action kopen, inpakken (een set pennen en dan per stuk bijvoorbeeld) en dan 2 kleuren papier zodat je verschil kan zien voor jongen/meisje. Een klein snoepje er aan plakken en een bak vullen met snippers of zaagsel.
  • Dierenkoppen: Cupcakes versieren met fondant in de vorm van een dier. Foto’s hiervan staan bij een ander blogje van mij: http://creakip.blogspot.nl/2012/09/kinderfeestje-cupcakes-decoreren.html

Handige sites:

  • op deze site vind je nog meer leuke traktaties om zelf te maken: www.traktatie-maken.nl
  • ook op deze site kun je op thema of op soort zoeken en ideetjes opdoen: www.party-kids.nl, maar ook tips voor een leuk feestje.

Wist je dat je voor de meester/juf helemaal niet altijd wat anders hoeft te doen? Ze vinden vaak de kindertraktatie zeker¬†√©ven zo lekker… (Mijn man¬†werkt in het¬†onderwijs.)

Crea nichtje

De herfstvakantie is een mooi moment voor een logeerpartij. Zo kwamen vandaag en gisteren neef en nicht logeren. Gezellig natuurlijk en te weinig slaap… ūüėČ
‘Als ik kom logeren gaan we dan weer gezellig knutselen? Dat vind ik zoooo leuheuk… (smekende kinderogen), please??’ Nou dat wilde deze creakip best doen. Zo gezegd, zo gedaan hebben we samen een taart gemaakt voor hun bijna jarige zusje.
Hier onder de resultaten, we zijn er enorm trots op! Enneh die Bumba heeft m’n nichtje (11!) uit de vrije hand getekend op het fondant. Superknap toch?